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| | | Il gelato deve avere un costo fisso? |
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Il gelato deve avere un costo fisso?
Il cliente tende a comperare porzioni sempre più piccole di gelato, ciò erode non poco i margini di guadagno visto che comunque il tempo e le risorse umane impiegate per fare un cono da 1 o 5 palline è pressoché identico. Così potrebbe avere senso far sì che a maggior gelato acquistato corrisponda un prezzo più basso di vendita, anche per incentivare l’acquisto di maggiori quantità.
Nell’esempio sotto riportato 2 coni da 1 pallina = 1,80€ incassati; per 1 cono da 2 palline = 1,70€ incassati.
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